การผูกไซใหญ่ เป็นการจับปลาแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยการเอาไซขนาดใหญ่ไปจมน้ำเอาไว้ในแหล่งที่มีปลาขนาดใหญ่อาศัยอยู่มากๆ ช่างที่ไปจมไซและกู้ไซต้องเป็นช่วง 8 ค่ำ ถึง 10 ค่ำ ซึ่งเรียกว่า น้ำตาย คือเป็นช่วงที่น้ำขึ้นลงน้อยและน้ำไม่ไหลเชี่ยว โดยจมไซทิ้งไว้ประมาณ 15 วันก็จะไปดูครั้งหนึ่ง โดยดำน้ำลงไปดู ถ้าปลาเข้าไซมากก็จะกู้ไซเอาปลา บางครั้งไซ 1 ลูกอาจได้ปลาประมาณ 100-300 กก. ในการทำไซนั้น ลูกหนึ่งจะใช้เวลาทำประมาณ 20 วัน ซึ่งเริ่มแรกก็เอาไม้กลมขนาด 1-2 นิ้ว มาประกอบเป็นส่วนฐานของไซ กว้างประมาณ 2 เมตร ยาวประมาณ 2.50 เมตร หลังจากนั้นก็ขึ้นโครงด้านบนโดยใช้หวายกำพวน ซึ่งจะสูงประมาณ 2 เมตร